FORMAZIONE: ISCRIZIONI APERTE AL CORSO PER BARMAN

FORMAZIONE: ISCRIZIONI APERTE AL CORSO PER BARMAN

Form.Art Marche organizza corsi teorico – pratici per aspiranti barman stagionali o per hobbisti.

DURATA COMPLESSIVA: 32 ore in 8 lezioni da 4 ore in orario pomeridiano o serale

PERIODO DI SVOLGIMENTO DEI CORSI : Aprile – Giugno 2019

ARGOMENTI:

L’arte del bere moderato e con gusto;

la preparazione dell’angolo bar, la mise en place, il ghiaccio;

gli attrezzi da lavoro del bar e del barman;

H.A.C.C.P.: analisi dei rischi e punti critici di controllo.(8 ore)

dosi e quantità: l’utilizzo del dosatore (jigger);

costruzione di un cocktail;

Glassware;

disposizione bottigliera e speed rack;

l’etichetta di una bottiglia;

tecniche di miscelazione: Built-up, Sparkling, Mixing (miscelato), Shaken (shakerato), Frozen / Blended, Muddled (pestato)

preparazione personalizzata di un drink;

L’happy Hour: gli aperitivi;

gli Spritz: tanti modi per prepararli;

la cup o bowl: cosa preparare per i party;

i prodotti da servire all’aperitivo;

gli appetizer e i giusti abbinamenti con i cocktail;

sparkling: realizzazione drink con frutta fresca e bollicine

ATTESTATO RILASCIATO: – Attestato di frequenza corso Barman – Attestato di frequenza del corso di HACCP ai sensi del Regolamento CE 852/2004; Deliberazione della Giunta regionale 28 dicembre 2009, n. 2232

Il corso prevede un numero minimo di iscritti di 8 persone. Su specifica richiesta è possibile svolgere moduli aggiuntivi: BAR BUSINESS-CAFFETTERIA.

Compilare il MODULO_PRE-ISCRIZIONE e spedirlo a: formart@formartmarche.it  – corsi@formartmarche.it

INFO: Form.Art Marche Marida Pulsoni 347/1783039

 

 

Pubblicato da: Stella Alfieri

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