CNA Fermo e AIC Associazione Italiana Celiachia Marche Onlus organizzano la giornata di formazione del prossimo 9 aprile 2018, a partire dalle ore 10, allo chalet Duilio a Porto San Giorgio (Lungomare Gramsci Sud).
Si tratta di una preziosa occasione formativa per acquisire conoscenze teorico-pratiche sulla cucina senza glutine. Il percorso ha come obiettivi la conoscenza della malattia celiaca, tema di crescente interesse nel mondo della ristorazione, e la padronanza delle tecniche sia di lavorazione delle materie prime senza glutine sia le competenze necessarie ad evitare la contaminazione da glutine in sala e in cucina.
La dottoressa Lucia Sabbatini curerà la parte teorica, mentre quella pratica sarà affidata allo chef Fabio Iobbi.
Il corso è gratuito.
Per info e iscrizioni: CNA Territoriale di Fermo, resp. Alessia Langiotti 0734/992746
